Le concentrazioni sono pari!
Dato che, al termine delle miscelazioni, il volume è sempre di 100 litri per ogni botte, il volume occupato, ad esempio, dall'acqua nel vino è quello lasciato libero dal vino che non c'è più e che sta nella botte piena d'acqua.
Travaso Botte Contenuto
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1° 1 100l acqua (acqua 100%)
2 100l vino (vino 100%)
2° 1 100l acqua + 1l vino (acqua 99%, vino 1%)
2 100l vino - 1l vino =
= 99l vino (vino 100%)
3° 1 100l acqua + 1l vino - 0,99l acqua - 0,01l vino =
= 99,01l acqua + 0,99l vino (acqua 99%, vino 1%)
2 99l vino + 0,99l acqua + 0,01l vino =
= 99,01l vino + 0,99l acqua (vino 99%, acqua 1%)
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